Nước mắm Tuệ Loan

NGON CƠM – TRÒN VỊ VỚI NƯỚC MẮM TUỆ LOAN

Nghề truyền thống làm nước mắm của quê hương làng cá Cửa Nhượng ( Hà Tĩnh) đã được gìn giữ hàng bao năm nay. Với lợi thế của vùng biển làng chài chuyên đánh bắt cá và các loại hải sản khác trong đó chủ yếu là cá cơm than làm nước mắm. Vì thế nước mắm nơi đây cũng mang vị đậm đà, ngọt thơm khác biệt với những vùng miền khác.

Với mong muốn gìn giữ và phát huy truyền thống gia đình trong nghề ủ mắm, Hộ kinh doanh Trần Thị Loan CN luôn tâm huyết được mang sản phẩm nước mắm trứ danh của gia đình mình đến tay người tiêu dùng. Thật vậy, quy trình sản xuất nước mắt Tuệ Loan luôn được kiểm soát nghiêm ngặt từ khâu tuyển chọn nguyên liệu đến chế biến, chiết rót và đóng chai thành phẩm. Bước đầu tiên là lựa chọn cá cơm tươi thu mua từ các chủ thuyền đánh cá tại địa phương, sau đó cá cơm được rửa sạch và để ráo. Bên cạnh nguyên liệu cá cơm tươi sạch, muối cũng là yếu tố cực kỳ quan trọng. Muối dùng ủ cá phải tinh khiết, có độ kết tinh cao, ít tạp chất. Cá được trộn với muối theo tỷ lệ thích hợp. Đây cũng là bí quyết của Hộ kinh doanh Trần Thị Loan CN để tạo ra hương vị riêng không lẫn với với bất cứ loại nước mắm khác trên thị trường. Sau khi trộn đều cá cơm với muối, chúng sẽ được ủ trong các chum sành. Tiếp đó, để nước mắm có màu sắc đẹp mắt, chất nước sánh và thơm hơn, sản phẩm sẽ được phơi nắng và náo đảo thường xuyên, thời gian ủ mắm là 18 tháng. Cuối cùng, khi nước mắm đã chín và dậy mùi thơm, nước mắm sẽ chắt lọc trước khi đóng chai rồi đưa ra thị trường. Toàn bộ quy trình sản xuất nước mắm của Hộ kinh doanh Trần Thị Loan CN đều được sản xuất thủ công truyền thống thuần tự nhiên, không pha trộn hương liệu, hóa chất. Vì vậy, nước mắm Tuệ Loan rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nước mắm Tuệ Loan - Sản phẩm đạt 3 sao OCOP Hà Tĩnh

Hộ kinh doanh Trần Thị Loan CN là một trong những đơn vị gắn bó với phương pháp ủ mắm truyền thống đã nhiều năm qua, với lợi thế nằm trong vùng ven biển Thiên Cầm khai thác du lịch nên mô hình sản xuất nước mắm theo phương pháp thủ công truyền thống của đơn vị được nhiều du khách xa gần ghé thăm và ủng hộ tiêu thụ sản phẩm.

Đặc biệt, sản phẩm nước mắm Tuệ Loan nổi tiếng với chất lượng khác biệt, nước mắm sánh màu vàng xuộm, mùi thơm đặc trưng có vị ngọt của cá, không mặn, không nhạt hợp khẩu vị với nhiều khách hàng. Sản phẩm nước mắm Tuệ Loan được chắt lọc những tinh túy dinh dưỡng axit amin có lợi cho sức khỏe lại không có chất bảo quản, phụ gia. Đó cũng chính là lý do, nước mắm Tuệ Loan nhận được sự lựa chọn tin dùng của người dân địa phương và du khách trong nước.

Nhiều năm qua, nước mắm Tuệ Loan đã dần khẳng định thương hiệu, nâng tầm giá trị đặc sản vùng miền. Với những nỗ lực và tâm huyết với truyền thống gia đình cùng với phát triển nâng tầm thương hiệu địa phương, Hộ kinh doanh Trần Thị Loan CN không ngại cải tiến, nâng cao chất lượng nguyên liệu đầu vào. Bên cạnh đó, hộ kinh doanh cũng đổi mới bao bì, nhãn mác, và tiến tới đưa thương hiệu nước mắm Tuệ Loan tham gia chương trình giới thiệu sản phẩm OCOP. Đây cũng là cơ hội tốt để đưa sản phảm nước mắm Tuệ Loan được nhân rộng, sản phẩm sẽ phân phối không chỉ trong tỉnh, ngoài tỉnh mà sẽ tiến tới xuất khẩu ra nước ngoài./.

=========================

Để mua hàng vui lòng liên hệ: 

CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ HOÀNG ANH

Địa chỉ: Số 162 Lê Thánh Tông, phường Bạch Đằng, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh

Hotline: 0912 900 058 / 0984 820 889

Email: hoanganhdt.halong@gmail.com

Fanpage: Nông Sản Việt Nam