Ghẹ Trà Cổ

      Dẫn đầu trong danh sách những loài hải sản được săn lùng nhiều nhất, ghẹ xanh được dân sành ăn đánh giá là loại ghẹ thơm ngon nhất tại Quảng Ninh...

       

       

      Dẫn đầu trong danh sách những loài hải sản được săn lùng nhiều nhất, ghẹ xanh được dân sành ăn đánh giá là loại ghẹ thơm ngon nhất tại Quảng Ninh. Họ hàng nhà ghẹ rất đông, nào là ghẹ đỏ, ghẹ ba chấm,... nhưng theo kinh nghiệm thì ghẹ xanh Trà Cổ là ngon và bổ dưỡng nhất.

      Vùng khai thác và nuôi ghẹ mang nhãn hiệu chứng nhận “Ghẹ Trà Cổ” thuộc 15 xã/phường của thành phố Móng Cái, tỉnh Quảng Ninh, cụ thể:

      - Phường Trà Cổ

      - Phường Bình Ngọc

      - Xã Vĩnh Trung

      - Xã Vĩnh Thực

      - Phường Vạn Ninh

      - Phường Hải Đông

      - Phường Hải Tiến

      - Phường Hòa Lạc

      - Phường Trần Phú

      - Phường Ka Long

      - Phường Ninh Dương

      - Xã Hải Yên

      - Xã Quảng Nghĩa

      - Xã Hải Xuân

      - Phường Hải Hòa

       

      Các loại ghẹ phổ biến

       

          1     

           Ghẹ Đốm    

        Mai có màu nâu nhạt, càng có các chấm màu trắng

          2

           Ghẹ Xanh

      - Ghẹ đực vỏ màu lam sáng có các đốm trắng, càng dài đặc trưng.

      - Ghẹ cái màu nâu hoặc lục xỉn, mai thuôn tròn

          3

           Ghẹ Lửa

        Toàn thân màu đỏ xen đốm nâu, mai có văn hoa sặc sỡ

       

       

       

      Món ăn phổ biến và chế biến nhanh nhất là ghẹ hấp. Ghẹ khi mua về, rửa sạch, để vào nồi, rắc chút bột canh, cho thêm sả, gừng, rót bia xam xấp mình ghẹ, đặt lên bếp. Đun lửa thật nhỏ cho đến khi bia sôi lăn tăn thì bật lửa to cho sôi bùng lên. Khi ghẹ chín đỏ, gắp ra đĩa. Ghẹ hấp bia có màu đỏ gạch, hương vị thơm lừng, rất hấp dẫn. Ngoài ra ghẹ có thể để trên vỉ đặt lên bếp than hồng, chỉ mươi phút là chín. Cháo ghẹ lại có vị ngọt đậm đà. Gạo được rang lên rồi nấu cháo chín riu tiu trên bếp; ghẹ đã hấp, gỡ thịt phi hành thơm rồi xào qua, tất cả cho vào nồi cháo đang sôi; thêm tiêu, gừng xắt sợi... để vừa tạo vị thơm, ăn ấm bụng.

       



      Các tin khác

                    Tin tức

                    Sản phẩm

                    Facebook Fanpage